COCINEROS BOLIVIANOS.

Red Uno Bolivia.- 

INSUMOS CANTIDAD UNIDAD
Chorizos 2 kg
Morrón rojo 3 unidades
Cebollas 3 unidades
Pimentón verde 3 unidades
Ajos 1 cabeza
Pimentón amarillo 3 unidades
Vino blanco 1 botella
Fondo oscuro de carne 1 litro
Paprika, Laurel, Sal y pimienta c/n
Aceite de Oliva c/n
Tomate triturado 1 litro
Perejil c/n
Pan Francés 10 unidades

Elaboración:

Pasos:

1.- Dorar chorizos.
2.- Agregar vegetales en juliana y ajo fileteado.
3.- Desglasar con vino y condimentar.
4.- Agregar tomate triturado y dejar reducir, terminar con perejil.
5.- Servir en plato, con puré de papas o en pan como choripan.

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