COCINEROS BOLIVIANOS.

Red Uno Bolivia.- 

INSUMOS CANTIDAD UNIDAD
Ispis 2 kg
Mote 100 gr
Chuño 100 gr
Papa imilla 200 gr
Aji amarillo 200 gr
Cebolla 3 u
Diente de ajo 2 u
Sal c/n
Aceite c/n
Harina para freír (harina amarilla) 2 kg

ELABORACIÓN.-

PASOS:

  • Limpiar y lavar muy bien el Ispi y en un recipiente añadir la harina amarilla con sal a gusto.
  • Llevar a cocer las papas, chuño y mote.
  • Llevar a freír los Ispis en aceite caliente.
  • Acompañar con ají amarillo y llevarlo a la hornilla y brasear llevar a moler y añadir cebolla picada.

 

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