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Red Uno Bolivia. – Por las fiestas en Cotoca existe harta demanda en la venta de comidas, sus masitas además de sonso y arepa es lo más requerido por los bolivianos y extranjeros. La señora Lidia es una cotoqueña que prepara jalea hace 40 años, se duplica su tarea en esta fiesta patronal.

 

El secreto según contó en esta nota es poner el “melao de caña” al fuego y dejar hervir, el trabajo viene de generación en generación y se lo hace a llena, no hay nada industrial para este oficio. Así también, los envases o “tinajitas” (recipiente) son hechas a mano y de barro, esto es parte de la tradición de esta población que vive de este trabajo y espera con los brazos abiertos a los visitantes todos los fines de semanas.

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