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Frangipane

COCINEROS BOLIVIANOS.

Red Uno Bolivia.- 

Masa azucarada
Azúcar 1/2taza
Manteca pomada 1/2taza
Huevo1unid
Esencia de vainilla1cdta.
Harina1taza
Crema frangipane
Harina de Almendras1taza
Azúcar glass o impalpable1 1/2taza
Mantequilla 3/4taza
Huevos4unid
Decoración
Frutillas1kilo

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ELABORACIÓN

Masa azucarada
Batir la manteca con el azúcar incorporar la vainilla y el huevo.
Sumar la harina refrigerar por 30 minutos.
Una vez refrigerada estirar hasta lograr el grosor deseado 3 milímetros aproximadamente.
Enfriar nuevamente por unos 20 minutos blanquear o precocer.
Precocer en horno a 220 grados por 8 a 10 minutos.