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Cocineros bolivianos.

"Charquekan orureño"

Red Uno Bolivia.-

INSUMOCANTIDADUNIDAD
Charque400grs
Papas imillas grandes4unidades
Huevos4unidades
Mote blanco250gr
Queso Criollo250gr
Aceitec/n
Tomates1unidades
Locotos2unidades
Sal y pimientac/n
Quirquiñac/n

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ELABORACION
PASOS: 
1.-Deshilar el charque un día antes, hervir en agua hasta que este tierno.
2.-Machacar en tacú golpear con martillo para deshebrar.
3.-Hervir las papas con cascara, hervir los huevos.
4.-Calentar el mote
5.-Realizar una llawa con tomate rallado, locotos y quirquiña
6Freír el charque y servir sobre las papas y el mote, colocar huevos a un lado
7Finalmente dorar el queso en fetas gruesas y colocar sobre el charque.