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Cocineros bolivianos.

"Bondiola de cerdo"

Red Uno Bolivia.- 

INSUMOCANTIDADUNIDAD
Bondiola de cerdo1 o 2unidades
Ajos1cabeza
Cebollas moradas4unidades
Camotes6unidades
Cerveza negra1litros
Caldo1litros
Ketchup100gr.
Membrillo100gr.
Aceite, sal gruesac/n
Papel aluminioc/n
Perejil1atado

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ELABORACIÓN
PASOS:
  • Hacerle pequeños cortes a la bondiola e introducir los ajos.
  • Dorar el plancha y condimentar.
  • Colocar en bandeja para horno, agregar cebollas y camotes cortados en trozos grandes.
  • Bañar con la mezcla de membrillo y ketchup, agregar cerveza y caldo.
  • Cocinar cubierto con aluminio en horno suave (160) por 3 horas.
  • Servir acompañando con los vegetales y bañar con la salsa y perejil picado.