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Quindim

COCINEROS BOLIVIANOS.

Red Uno Bolivia.- 

INSUMOSCANTIDAD UNIDAD
Huevos8u
Mantequilla2cucharas
Azúcar 1/2taza
Coco rallado120gr
Leche de coco120ml

ELABORACIÓN.

PASOS: 

  • En un bol colocar el coco, el azúcar y la leche de coco. Batir con la batidora 2 minutos. Agregar la mantequilla derretida y licuar 2 minutos más. Retirar de la batidora.
  • Colocar las yemas tamizándolas sobre la preparación anterior e incorporar toda la preparación con la ayuda de una espátula, hasta que este homogéneo.
  • Enmantecar los moldes generosamente y espolvorearle azúcar. Colocar el quindim en el molde, hasta las 3/4 partes y colocar en placa para llevar al horno. Esta placa debe ser honda ya que la cocción se hará a baño maría.
  • Una vez el quindim esté dorado (25 minutos aproximadamente) retirar del horno y dejar enfriar.  Llevar a refrigeración por lo menos 2 horas.
  • Desmoldar y servir bien fríos.

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