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Pan francés - Baguette

COCINEROS BOLIVIANOS
Red Uno Bolivia.-

INSUMOCANTIDAD UNIDAD
Harina500g
Levadura30g
Extracto de malta1cuchara
sal1cuchara
azúcar1cuchara
aceite1cuchara

 

ELABORACIÓN

PASOS:

  • Mezclar los ingredientes y amasar
  • Dejar leudar hasta que duplique su volumen
  • Desgacificar y dar forma a la baguette
  • Hacerle cortes superficiales carácteristicos y dejar que duplique el volumen
  • Hornear, se puede pincelar con agua, con aceite o espolvorear harina para lograr distinto acabado