COCINEROS BOLIVIANOS

Red Uno de Bolivia.-

PREPARACIÓN: 

  1. En un perol echar un chorro de aceite y sofreir las cortadas en bronuise ( cubos pequeños), junto al ajo re picado.
  2. Cuando la cebolla y el ajo adquieran transparencia, añadir el aji rojo, más sus condimentos y dejar cocer por 5 minutos.
  3. Agregar las piezas de carne de res ( pulpa) en trozos con el fondo de res y hojas de laurel y dejar cocer cocer por 30 minutos.
  4. Luego añadir la zanahoria en rodajas y las arvejas y dejar cocer por 15 min más.
  5. Cocer la papa en una olla con agua hirviendo, una vez cocido ya listo pelar la papa, luego aplastar para obtener un pure.
  6. Luego llevar el pure a otra olla para condimentar y echar mantequilla y leche para que sea mas cremoso.

 

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