COCINEROS BOLIVIANOS
Red Uno Bolivia.-

INSUMO CANTIDAD  UNIDAD
maíz 1 kg
costilla de cerdo 800 g
papas grandes 4 u
perejil 1 cuchara
vainas de ají colorado 6 u
cucharadas de pimienta y comino 3 cucharas
comino 3 cucharas
dientes de ajo 2 dientes
Sal c/n

 

ELABORACIÓN

PASOS:

  • Noche antes, remojar en agua el maíz pelado y,  al día siguiente, cocerlo con el mismo líquido,
    en olla por dos horas y sin sal.
  • Cortar las costillas en pequeños pedazos y sazonarlos con pimienta, comino y sal.
  • Cocer la carne sazonada y, una vez cocida, freírla en aceite.
  • Lavar y despepar el ají, freírlo hasta que se oscurezca y,  luego, mezclarlo con el cerdo.
Compártelo en redes sociales