COCINEROS BOLIVIANOS.

Red Uno Bolivia.-

INSUMOS CANTIDAD  UNIDAD
Durazno seco 20 unidades
Agua 1 litro
Chancaca 250 gr
Maizena 2 cucharadas
Canela 3 ramas
Clavo de olor 6 unidades
Azúcar  1/2 taza

ELABORACIÓN.-

PASOS:

  • Lavar bien el mocochinchi y remojar en un litro de agua junto con la chancaca la noche anterior.
  •  Colocar en una olla de barro un litro de agua con la canela y hacer hervir, agregar el mocochinchi y la chancaca, dejar cocer hasta que estén tiernos los duraznos.
  • Diluir el almidón y agregar a la olla, dejar cocer removiendo continuamente para que no se prenda.
  • Añadir el azúcar al gusto; una vez cocido servir en pequeños platos hondos.

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