COCINEROS BOLIVIANOS.

Red Uno Bolivia.-

INSUMOS CANTIDAD  UNIDAD
Pernil de cerdo 1 unidad
Cebolla 2 unidades
Ajo 10 dientes
Limón mandarina 4 unidades
Cerveza 1 botella
Perejil  1/2 taza
Cilantro  1/2 taza
Sal 1 cuchara
Pimienta 1 cucharilla
Paprika 1 cuchara

ELABORACIÓN.

PASOS: 

  • Adobamos la pierna con todos los ingredientes (cebolla, ajo, cilantro, perejil previamente picados y sal, pimienta, paprika, cerveza y zumo de limón mandarina). Si se puede dejar de un día para otro, queda mejor.
  • Luego con una jeringa, succionamos líquido del adobo e inyectamos dentro de la pierna.
  • Colocamos la pierna en una fuente de horno y tapamos con papel aluminio.
  • Llevamos al horno por 3 horas a 180 grados.

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