COCINEROS BOLIVIANOS

Red Uno de Bolivia.-

PREPARACIÓN

hacer  un sofrito con la cebolla y el ají reservar
En una olla con agua y sal agregar el pecho de res y
dejar cocer durante una hora a fuego lento.
Una vez cocida la carne, agregar las hojas de repollo y
dejar cocinar durante 5 a 10 min.
Luego incorporar el garbanzo remojado, previamente
y agregar las papas peladas. En una olla aparte se cocina
el chuño y el arroz blanco, antes de retirar del fuego
añadir la preparación anterior y mezclar
servir con el sofrito como decoración

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