COCINEROS BOLIVIANOS
Red Uno Bolivia.-

INSUMO CANTIDAD  UNIDAD
Rapi 1 kg
colorante rojo al gusto c/n
dientes de ajo 4 u
zanahorias (opcional) 3 u
pimentón verde 2 u
cebolla 3 u
tomates 8 u
pimienta negra c/n
comino c/n
sal c/n
agua 4 lt

 


ELABORACIÓN

PASOS:

  • Hervir el rapi hasta que quede tierno reservar el fondo
  • Sazonar el rapi cortado en pedazos
    re ahogar con las verduras ralladas
  • Agregar condimentos
  • Agregar el fondo
  • rectificar sabores
  • Hervir hasta reducir el fondo , rectificar sabores
    nuevamente
  • Servir acompañado de arroz con queso y yuca al vapor

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