COCINEROS BOLIVIANOS

Red Uno de Bolivia.-

PRESENTACIÓN

Hacer la masa uniendo la harina con la manteca, y agregando de a poco el liquido
y el aceite de urucú, azúcar, sal. Unir sin amasar, separar en bollitos de 50 grs,
estirar discos y enfriar
Para el relleno, sofreir vegetales y carne picada, arvejas y papas precocidas.
azúcar, y demas condimentos,agregar el caldo, hidratar gelatina y agregar al relleno.
Llevar a enfriar hasta que cuaje. Armar las salteñas. Poner en placa. Enfriar.
pincelar con huevo antes de hornear, cocinar en horno fuerte por 15 o 20 minutos.

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