COCINEROS BOLIVIANOS

Red Uno de Bolivia.-

PREPARACIÓN

  1. Calentar aceite y dorar el pollo y el cerdo, luego agregar ajo, tocino y el chorizo.
  2. Agregar y dorar la cebolla y el pimentón en cuadros grandes.
  3. Agregar el arroz y granear, hidratar con vino, dejar evaporar y  agregar el caldo.
  4. Condimentar con curry, colorante, sal y pimienta.
  5. Cuando el arroz este casi listo agregar el brócoli y tapar.
  6. Antes de servir agregar aceite de sésamo, perejil y cebolla verde.
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