COCINEROS BOLIVIANOS

Red Uno de Bolivia.-

PREPARACIÓN

  1. abrir y aplanar las supremas, pasar por huevo condimentado, pan rallado y freir.
  2. Hacer lo mismo con las bananas y reservar.
  3. Para la crema de choclo, poner los granos de choclo en leche, agregar azucar, sal y pimienta, espesar con fecula de maiz.
  4. Hervir las arbejas y freir el huevo para presentar.
  5. En una bandeja grande presentar, de un lado la suprema, arriba el jamon, el pimenton y el huevo frito.
  6. En la misma bandeja presentar las bananas y las papas fritas, espolvorear con perejil picado.
  7. En una cazuela presentar la crema de choclo y finalmente agregar gajos de limon.
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