COCINEROS BOLIVIANOS
Red Uno Bolivia.-

INSUMO CANTIDAD  UNIDAD
yema 3 u
clara 3 u
queso crema 2 1/2 tazas
azúcar 3/4 tazas
chocolate semi amargo 250 g
cocoa 1/2 taza
café intenso 1 taza
galleta champanera c/n

 

ELABORACIÓN

PASOS:

  • preparar un café fuerte intenso, dejar enfriar
  • montar las claras a punto nieve y reservar
  • batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas
  • agregar el queso crema a la mezcla anterior
  • integrar en forma envolvente las claras batidas a la mezcla
  • rallar el chocolate

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