Suben los costos de producción en panaderías, mientras propietarios buscan cómo seguir adelante

Mientras la ciudad comienza su jornada las panaderías ya están en plena producción, pero detrás de cada pan los propietarios deben enfrentar costos cada vez más elevados. En el barrio el Pajonal conocimos una de estas historias, la de una panadería, que como muchas otras busca la manera de seguir adelante, pese a los incrementos de los costos.

“Esto empezó en el tiempo de la pandemia, como todos estábamos encerrados, empecé yo con mi hermana, lo bueno que mi papá también ellos hacían, ese ritmo de ellos nos gustó hacer, este emprendimiento nos gustó y lo hacemos todo en familia”, comentó Lizibeth Hurtado, propietaria de una panadería.

Harina y otros insumos representan un gasto cada vez mayor para los panaderos, los precios suben en los mercados, pero el precio del pan se mantiene.

“Bueno, está afectando mucho, ha subido casi el doble de lo que se acostumbraba a comprar. Por ejemplo, la harina ha subido bastante, la manteca está a Bs. 490, mantequilla, el huevo ha subido bastante ahora está Bs. 335”, dijo Hurtado.

El pan es parte de la alimentación diaria de muchas familias, por eso los panaderos buscan mantener sus precios, aunque cada vez les cueste más producir.

“Afecta, como es una zona de barrio tenemos que mantener el precio”, acotó la propietaria de la panadería.