La Paz, el mercado más importante para el huevo cruceño, según ADA

La Paz se ha convertido en el mercado más importante para el huevo producido en Santa Cruz, según informó el presidente de la Asociación Departamental de Avicultores (ADA), Enzo Landívar, durante las actividades por el Día Mundial del Huevo.

El dirigente señaló que una parte considerable de la producción cruceña es enviada al mercado paceño debido a la alta demanda de este alimento.

“Casi la mitad del huevo que se produce acá en Santa Cruz se va para La Paz”, afirmó Landívar.

La misma dinámica, según explicó, también se presenta con la producción de pollo, que tiene en La Paz uno de sus principales destinos comerciales.

Santa Cruz produce el 58% del huevo nacional

Landívar indicó que actualmente Santa Cruz concentra el 58% de la producción de huevos de Bolivia, mientras Cochabamba representa alrededor del 32% y el porcentaje restante corresponde a otros departamentos.

“Santa Cruz produce actualmente el 58% de los huevos a nivel nacional”, sostuvo.

El representante de ADA explicó que esta capacidad productiva permite abastecer no solamente al mercado cruceño, sino también enviar una cantidad importante hacia otros departamentos, principalmente La Paz.

Producción creció 13% durante el último año

El titular de ADA aseguró que la producción avícola ha mantenido una tendencia creciente durante los últimos años.

Según Landívar, tanto la producción de huevo como la de pollo registraron un crecimiento sostenido cercano al 5% durante el último quinquenio, mientras que solamente la producción de huevo habría aumentado alrededor de 13% en el último año.

En el caso del pollo, señaló que los niveles de producción se mantuvieron relativamente estables.

Destacan aporte nutricional

La nutricionista Gabriela Torrez explicó que el huevo tiene un importante aporte de proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales.

“Es una proteína completa”, señaló la especialista al destacar que también contiene nutrientes como las vitaminas A y D y colina.

Torrez remarcó además la importancia de consumir el huevo completo, incluida la yema, debido a los nutrientes que contiene.

Recomiendan entre 10 y 12 huevos por semana

Sobre la frecuencia de consumo, la nutricionista señaló que como parámetro general pueden consumirse aproximadamente 10 a 12 unidades por semana, aunque las necesidades pueden variar dependiendo de cada persona y de su nivel de actividad física.

“Normalmente manejamos un parámetro de 10 a 12 unidades a la semana”, explicó.

En el caso de deportistas, indicó que los requerimientos pueden ser mayores debido a la necesidad de un mayor aporte proteico.