Rolls de frutos rojos

Ingredientes:

Para la masa

- 2 cucharaditas de levadura activa (7 gramos)

- 1 taza de leche tibia (250gr ó 250 mL)

- 1 cucharadita de azúcar (6 gramos)

- ½ taza de azúcar blanca (105 gramos)

- 1/3 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (75 gramos)

- 1 cucharadita de sal (6 gramos)

- 2 huevos

- 4 tazas de harina todo uso (640 gramos)

PARA EL RELLENO

- 1/2 taza de mantequilla (90 g)

- 150 g de azúcar (3/4 de taza)

- 3 1/2 tazas de frutos rojos

- 2 cucharaditas de fécula de maíz

- la ralladura de un limón

PARA EL GLASEADO

- 1/2 barra de queso crema (100 g)

- 45 g de mantequilla (1/2 barrita)

- 125 g de azúcar glas (1 taza)

- 1 cucharadita de ralladura de limón