Te puede interesar:
¿Tu cuchillo ya no corta como antes y no tienes un afilador a mano? Un objeto que probablemente tienes en la cocina podría ayudarte a recuperar su filo. Conoce el sencillo truco casero y las precauciones que debes tomar para hacerlo correctamente.
03/10/2026 16:42
Escuchar esta nota
Un cuchillo sin filo puede dificultar la preparación de alimentos y aumentar el riesgo de accidentes, ya que obliga a ejercer más fuerza al cortar. Si no tienes un afilador a mano, existe un método casero que utiliza la base áspera de una taza de cerámica.
Esta técnica puede servir como una solución de emergencia para recuperar el filo de un cuchillo doméstico, según información difundida por los portales Xataka y La Gaceta.
¿Cómo afilar el cuchillo con una taza?
La parte que se utiliza no es la superficie esmaltada de la taza, sino el aro inferior de cerámica sin esmaltar, que tiene una textura rugosa capaz de actuar como material abrasivo.
1. Elige una taza adecuada
Debe ser de cerámica, resistente, estar limpia y seca y no presentar grietas o partes dañadas.
2. Colócala boca abajo
Apoya la taza sobre una superficie firme y estable, de manera que el aro rugoso de la base quede hacia arriba.
3. Mantén un ángulo de 15 a 20 grados
Apoya el filo sobre la zona áspera y conserva aproximadamente el mismo ángulo durante todo el procedimiento.
4. Desliza la hoja suavemente
Pasa el cuchillo desde la zona cercana al mango hasta la punta, con movimientos controlados y sin ejercer demasiada presión. Se pueden realizar entre 10 y 15 pasadas por cada lado y reducir progresivamente la cantidad.
5. Limpia el cuchillo
Al finalizar, lava y seca cuidadosamente la hoja para eliminar posibles residuos metálicos antes de utilizarla con alimentos.
¿Cómo comprobar si recuperó el filo?
Una forma sencilla es probarlo con un tomate. Si la hoja atraviesa la piel con facilidad y sin aplastar el alimento, el filo se habría recuperado.
Otra alternativa: lija
Si no tienes una taza adecuada, otra opción de emergencia es utilizar papel de lija al agua sobre una superficie plana y firme. Al igual que la cerámica, su textura abrasiva permite trabajar el filo.
Sin embargo, tanto la taza como la lija son soluciones improvisadas. Para el mantenimiento habitual, las fuentes señalan que una piedra de afilar permite trabajar el filo de manera más controlada.