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COCINEROS BOLIVIANOS
Red Uno de Bolivia.-
RECETA
| CROQUETAS | 2 | cajas |
| Cebollas | 2 | unidades |
| Pimentones | 2 | unidades |
| Ajos | 5 | dientes |
| Laurel | 2 | hojas |
| Paprika | c/n | |
| Azúcar | c/n | |
| Salsa de tomates | 2 | litros |
| Vino tinto | 1 | litros |
| Pan rallado | c/n | |
| Aceite de oliva | c/n | |
| Perejil picado | c/n | |
| Sal y pimienta | c/n | |
| Puré de papas | 1 | kg |
| Caldo de pollo | c/n |
PREPARACIÓN
| Sofreir las albondigas en aceite de oliva, agregar el ajo, cebollas, pimentones |
| Condimentar y agregar el vino tinto, el pure de tomate, caldo y dejar reducir |
| Agregar azucar y pan rallado para espesar. |
| Dejar que redusca hasta el punto deseado y servir con pure y perejil picado. |
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