Torta galáctica

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COCINEROS BOLIVIANOS

Red Uno de Bolivia.-

RECETA

MASA
GALLETAS	1	PAQUETE
MANTEQUILLA	4	CUCHARAS
AZÚCAR	2	CUCHARAS
CENTRO
FRUTOS ROJOS	100	GR
AZÚCAR	4	CUCHARAS
GELATINA SIN SABOR	1	CUCHARA
AGUA	1/2..	TAZA
RELLENO
QUESO CREMA	200	GR
AZÚCAR IMPALPABLE	1	TAZA
ESC DE VAINILLA	CN
CREMA DE LECHE	300	ML
ARÁNDANOS	CN
GELATINA SIN SABOR	2	CUCHARAS
LECHE CONDENSADA	1/2..	LATA
GLASEADO
AGUA	1	TAZA
AZÚCAR	1 1/2..	TAZA
LECHE CONDENSADA	1/2..	LATA
CHOCOLATE BLANCO	2	TAZAS
GELATINA SIN SABOR	2	CUCHARAS
COLORANTES (COLORES A ELECCIÓN)	CN

PREPARACIÓN

MASA
MOLER LAS GALLETAS Y MEZCLAR CON EL AZÚCAR Y LA MANTEQUILLA, EXTENDER SOBRE EL MOLDE Y LLEVAR A FRÍO
CENTRO
LICUAR TODOS LOS INGREDIENTES Y VERTER SOBRE CUBETAS DE HIELO, LLEVAR AL CONGELADOR
MOUSSE
BATIR EL QUESO CREMA CON EL AZÚCAR IMPALPABLE Y ESC DE VAINILLA, AGREGAR LA CREMA DE LECHE BATIDA, LA GELATINA SIN SABOR Y LOS ARÁNDANOS
VERTER LA MEZCLA EN UN MOLDE CUBIERTO DE ACETATO Y LOS CUBOS DE FRUTOS ROJOS, LLEVAR A FRIÓ HASTA QUE CONGELE
GLASEADO ESPEJO
EN UNA OLLA LLEVAR A FUEGO EL AZÚCAR, AGUA Y LECHE CONDENSADA HASTA QUE EMPIECE A HERVIR, AGREGAR LA GELATINA SIN SABOR HIDRATADA Y EL CHOCOLATE BLANCO PICADO. TEÑIR CON LOS COLORES DESEADOS