Albondigas de cerdo IMBA

Insumos:

· 3 paquetes de chuletas de cerdo imba

· 1 cebolla picada en cubitos

· 2 ajos picados

· 2 manzanas verdes ralladas

· 3 tazas de quinua roja cocida

· Un huevo

· Una pizca de sal

· Una pizca de pimienta

· 3 cucharas de harina

· 1 cuchara de mostaza

· 2 cucharas de perejil picado

· Yuca frita para acompañar

Preparacion:

Sacamos toda la carne de las costillas y las picamos a cuchillo súper pequeñito, agregamos la cebolla, los ajos, la manzana, la quinua, el huevo, y el perejil condimentamos y amasamos un poco hasta que quede una masa compacta

Vamos sacando albóndigas pequeñas y posteriormente pasamos por harina antes de freír las mismas, acompañamos de yucas fritas y mayonesa