Insumos:
· 3 paquetes de chuletas de cerdo imba
· 1 cebolla picada en cubitos
· 2 ajos picados
· 2 manzanas verdes ralladas
· 3 tazas de quinua roja cocida
· Un huevo
· Una pizca de sal
· Una pizca de pimienta
· 3 cucharas de harina
· 1 cuchara de mostaza
· 2 cucharas de perejil picado
· Yuca frita para acompañar
Preparacion:
Sacamos toda la carne de las costillas y las picamos a cuchillo súper pequeñito, agregamos la cebolla, los ajos, la manzana, la quinua, el huevo, y el perejil condimentamos y amasamos un poco hasta que quede una masa compacta
Vamos sacando albóndigas pequeñas y posteriormente pasamos por harina antes de freír las mismas, acompañamos de yucas fritas y mayonesa