Anticucho de corazon

Insumos:

· Corazón 1 Unidad

· Ajo en polvo 2 cucharadas

· Maní 1 Taza

· Ají amarillo 3 vainas

· Comino 2 cucharaditas

· Pimienta 1 cucharadita

· Sal cantidad necesaria

· Hoja de Laurel 4 hojas

· Papa 10 Unidades

· Chala de choclo 1 unidad

· Carbón c/n

· Aceite

Preparación:

Limpiar el corazón y filetear.

Lavar el corazón y condimentar con sal, pimienta, comino y bastante ajo.

Agregar un poco de salsa soya (opcional).

Moler 3 hojas de laurel y dejar marinando unas horas, mejor si es una noche.

Cocer las papas con sal.

Licuar el ají con pepas, junto al maní hasta obtener una salsa.

Llevar los anticuchos a la parrilla, sazonar con sal y pincelar de forma repetida con agua y aceite.