Asadito colorado al estilo cocineros IMBA

Insumos:

· 1 kg de carne de cerdo imba

· 4 ajos picados

· Una pizca de sal

· Una pizca de comino

· Urucú molido

· Una pizca de pimienta

· 1 ramita de hierba buena

· Una taza de manteca de cerdo

· 2 cebollas

· 4 tomates

· 1 kg de papa hervida

· Mote para acompañar

Preparación:

Condimentamos los pedazos de cerdito con ajo, comino, pimienta y una pizca de sal. Agregamos el urucú molido y la hierba buena, dejamos reposar unas horas para posteriormente llevar a una olla con manteca de cerdo.

Cocinamos por unos 20 minutos luego agregamos las papas cocidas, sacamos del fuego, emplatamos con mote y ensaladita de tomate y cebolla