Insumos:
· 1 und Piña Grande
· 400 gr Pollo desmenuzado
· 2 und pepino
· 2 ramas Menta
· 300 gr Tomates cherrys
· 1 lata palmito
· 50 gr brotes de soya
· 1 lata de choclo
· 1 zanahoria
· 500 ml de leche
· 500 ml de aceite
· 100 gr vinagre
· 1 limon
· 1 ajo
Preparación:
Cortar la piña a la mitad y reservar cubos de la fruta para la ensalada
Cortar las verduras en cubos y mezclar en un bowl
Preparar la lactonesa con leche y aceite hasta emulsionar
Servir la ensalada en la piña cortada a la mitad