Panza rebosada

Insumos:

• Panza 1 kg
• Harina 200gr
• 2 Huevos
• Vinagre 1 cuchara
• Agua cantidad necesaria
• Ajo 2 unidades
• Mostaza 1 cuchara
• Arroz 300 gr
• Yuca 500 gr

Preparación:

1. Hervir la panza por 45 min o hasta que este tierna y dejar enfriar.
2. Preparar el rebozado con harina, huevo, vinagre, ajo y mostaza.
3. Ir agregando agua de poco hasta obtener una consistencia adecuada.
4. Freír en bastante aceite hasta que este dorada.
5. Servir con arroz y yuca a elección.