Insumos:
· 2 und Pacu entero
· 200 gr Mantequilla
· 3 Cucharas de Urucu molido
· 1 Cuchara de paprika
· 2 Und Aji rojo en vaina
· 5 Limones
· 1 Cuchara de oregano
· 400 gr papas fritas
· 400 gramos de Arroz
Preparación:
Abrir pacu al medio y sal pimentar
preparar la mantequilla especiada con el uruco y demás ingredientes
Asar a fuego alto de la parte del hueso
Dar la vuelta e incorporar la mantequilla
Servir con arroz y papas fritas