Insumos:
· Pechuga de pollo 2 unidades
· Huevos de codorniz 8 unidades
· Zanahoria 2 unidades
· Apio 1 rama
· Cebolla morada 1 unidad
· Vainitas 1 libra
· Arvejas 1 taza
· Brócoli 1 unidad
· Papa 4 unidades
· Mayonesa 4 cucharadas
· Sal pimienta pizca a gusto
· Lechuga 1 cabeza
· Choclo 1 taza
· Tomate 3 unidades
Preparación:
- Llevar a cocción la pechuga de pollo en una olla con agua, apio, zanahoria y cebolla. Ya listas las pechugas desmenuzar.
- Cortar la zanahoria cortar en bastones, las papa en cubos, el brócoli en bouquete, las vainitas en rombitos, lasarvejas cocer por separado, hasta que queden tiernas.
- Desgranar el choclo y cocer hasta que estén tiernos, refrescar con agua fría todo.
- Escurrir bien, reservar.
- En un bol mezclar el pollo, las papitas, el choclo desgranado, zanahoria, mayonesa y sal.
- Mezclar para que quede todo homogéneo.
- En los platos poner de base lechuga, agregar el salpicón, decorar con brócoli y chocl