Insumos:
· 1.5kg de carne de cerdo (preferentemente bondiola)
· 4 Ajos
· 1 Cuchara de comino
· 1 cuchara de paprika
· 1 cuchara de azúcar morena
· 200 ml de vinagre
· 3 limones
· 300 ml salsa barbacoa
· papel aluminio
· 1 und repollo blanco
· 3 zanahorias
· 2 cucharas mostaza
· 1 taza yogurth natural
· 3 und Pan Grande redondo
· 200 gr queso muzzarela
· 500 gr papas fritas
Preparación:
Condimentar el cerdo entero con ajo,vinagre,limón,comino,paprika y azúcar .
llevar al horno en bandeja envuelto con papel aluminio a fuego bajo 140 grados por 4 horas
Una vez el cerdo este bien tierno desmenuzar y agregar la salsa barbaco caliente
Cortar repollo en tiras finas y rallar la zanahoria agregando yogurth,azúcar,vinagre y mostaza
Armar el Sandwich con el cerdo desmenuzado la ensalada y el pan dorado
Servir con papas fritas y un baño de salsa barbacoa