Sandwich de cerdo barbacoa

Red Uno

Insumos:

· 1.5kg de carne de cerdo (preferentemente bondiola)

· 4 Ajos

· 1 Cuchara de comino

· 1 cuchara de paprika

· 1 cuchara de azúcar morena

· 200 ml de vinagre

· 3 limones

· 300 ml salsa barbacoa

· papel aluminio

· 1 und repollo blanco

· 3 zanahorias

· 2 cucharas mostaza

· 1 taza yogurth natural

· 3 und Pan Grande redondo

· 200 gr queso muzzarela

· 500 gr papas fritas

Preparación:

Condimentar el cerdo entero con ajo,vinagre,limón,comino,paprika y azúcar .

llevar al horno en bandeja envuelto con papel aluminio a fuego bajo 140 grados por 4 horas

Una vez el cerdo este bien tierno desmenuzar y agregar la salsa barbaco caliente

Cortar repollo en tiras finas y rallar la zanahoria agregando yogurth,azúcar,vinagre y mostaza

Armar el Sandwich con el cerdo desmenuzado la ensalada y el pan dorado

Servir con papas fritas y un baño de salsa barbacoa