Insumos:
· Para la base:
· 200 gr harina
· 500gr azúcar
· 200gr mantequilla
· 380 gr chocolate
· 8 huevos
· Para el mousse:
· Hoja de menta
· 1 litro de crema de leche
· 10 gr gelatina sin sabor
· 40 ml agua
· 1 lata leche condensada
Preparación:
Para la base:
Picar el chocolate y derretir la mantequilla para derretirlo.
En un batidor agregamos los huevos y el azúcar, batimos a punto letra y agregamos la mezcla anterior. Por último, agregamos harina y mezclamos de manera envolvente.
Hornear a 180ºC de 20-25 min. Retiramos del horno y dejamos que enfrié.
Para el mousse:
Hidratamos nuestra gelatina.
Batimos la crema de leche a punto, luego agregamos leche condensada.
En la licuadora ponemos un poco de crema de leche y hojas de menta para licuar, y agregamos a la mezcla anterior.
Por último, agregar la gelatina sin sabor, y toda la mezcla la vertemos en la base ya fría.
Dejamos reposar en la heladera por al menos 4 horas.