La Paz: Intendencia suspende horno que elaboraba pan por heces de ratón y falta de licencia

La Intendencia Municipal de La Paz suspendió un horno, ubicado en la avenida Apumalla, durante un operativo de control de inocuidad alimentaria, tras detectar heces de animales, presencia de vectores y otras irregularidades en el lugar donde se elaboraban productos destinados al consumo de la población.

El intendente municipal, Jaime Arias, informó que el establecimiento no reunía las condiciones de seguridad ni de inocuidad alimentaria. Durante la inspección se encontraron rastros atribuidos a ratones y gatos, además de presencia de moscas.

“Hay vectores, hay heces de animales como ratones, gatos y bueno, lastimosamente, este horno va a ser suspendido como corresponde”, señaló Arias.

El funcionario también indicó que en el mismo sector donde se elaboraban productos como pan de batalla y otros comestibles, se encontraron camas, situación que consideró un riesgo para la salud de los consumidores.

Operativos de control y salubridad

Según el municipio, el horno no contaba con licencia de funcionamiento ni carnet de manipulación de alimentos. Ante estas observaciones, la Intendencia anunció la suspensión del establecimiento y el procesamiento correspondiente de acuerdo con la normativa.

Durante el operativo también se realizó la toma de muestras de los productos utilizados en la elaboración de alimentos, que serán sometidas al análisis correspondiente en laboratorio.

El control forma parte de los operativos rutinarios que realizan la Intendencia Municipal y la unidad de control de alimentos y bebidas en distintos puntos de la ciudad de La Paz.