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17/11/2020 - 13:18

Cocineros

Bombitas con Crema

Insumos:

PROFITEROLES
● 250ml Agua
● 250ml Leche
● 8g Sal
● 20g Azúcar blanco normal
● 200g Mantequilla sin sal
● 300g Harina de trigo común todo uso (sin polvo de hornear añadido)
● 9 Huevos 

► CREMA PASTELERA 
● 500ml Leche
● 5 Yemas de huevo 
● 160g Azúcar blanco normal
● 80g Fécula de maíz 
● 3 Cdtas Esencia  de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.  En una olla poner el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Llevar a hervor y agregar la harina de golpe. Batir.

Una vez que se forma una masa, retirar del fuego y pasar a un bowl. Dejar que se enfríe. Una vez fría, agregar los huevos de a uno. Poner la masa en una manga y sobre una placa enmantecada formar bolas que se agrandarán en el horno. Cocinar en horno  hasta que se hinchen bien y doren un poco, luego bajarlo a medio/bajo para que se sequen. Dejar enfriar. Abrir y rellenar.

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