Milanesa de berenjena y zuquini en salsa de lentejas

Insumos:

• 1 Zuquini
• 1 berenjena
• Una taza de pan molido
• 2 huevos
• 1/2 taza de harina integral
• Sal
• 6 lonjas de queso muzarella
• 2 tomates
• Una taza de lentejas
• Salsa soja 
• Mostaza
• Aceite