Ñoquis de Camote con Salsa Roquefort

Insumos:

• 1 kg de Camote 
• 50 gr de Queso parmesano 
• 600 gr de Harina 
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 2 huevos 
• Sal, pimienta y nuez moscada
• 150 gr de Queso Roquefort 
• 1 cda. De Mantequilla 
• 150 cc de Vino Blanco 
• 250 cc de Crema de leche 
• Sal