Salteña

Insumos:

• Cebolla 2 ud
• Papa 4 ud
• Ajo 3 ud
• Carne 500 gr
• Perejil 2 ramas
• Orégano 1 cuchara
• Pimienta comino cn
• Sal 1 cucharilla
• Azúcar 2 cucharas
• Gelatina sin sabor 2 cucharillas 
• Huevos 3 ud
• 500ml de caldo de res o pollo  
• Pará la Masa 
• 500 gr de harina 
• 1 taza de manteca con urucu 
• 2 huevos 
• Sal 1 cucharilla
• Azúcar 2 cucharillas
• Huevo 2 ud
• Agua cn

Preparación:

Sofreír las Cebollas, ajo y carne picada en cubos.
Agregar sal, azúcar, pimienta, Comino, perejil y Caldo.
Dejar cocinar por 10 min y agregar las papas precocidas junto con la gelatina sin sabor derretida.
Dejar enfriar hasta que el relleno quede solidificado.
Hacer la masa mezclando la manteca con harina, sal, azúcar y huevos.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Dejar reposar por 30 min.
Armar bolas de masa y estirar con uslero.
Rellenar y cerrar la masa con repulgue.
Llevar a horno fuerte por 7 u 8 min.