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12/07/2020 - 18:29

Cocineros

Sándwich de Chola

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Insumos:

  • 1/2 pierna de chancho
  • 1/2 cucharilla de comino
  • 1/2 cabeza de cebolla
  • 1 pimentón
  • Colorante molido
  • Aji rojos en vaina
  • 6 dientes ajos
  • Sal a gusto 

Cuero crocante:

  • 5 limones
  • Bicarbonato
  • Cebolla

Escabeche:

  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Vaina
  • Vinagre
  • Quirquiña

Ensalada:

  • Cebolla 
  • Lechuga 
  • Tomate
  • Quirquiña
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