¿Se puede comer sano sin gastar de más? Claves para cuidar la salud y el bolsillo

Comer saludable no necesariamente significa gastar más. La clave está en organizar las compras, elegir alimentos nutritivos y económicos y, sobre todo, evitar que parte del presupuesto termine en productos procesados o compras innecesarias.

En El Mañanero de Santa Cruz, la nutricionista Yamilka Estívariz compartió algunas recomendaciones para comer mejor sin descuidar el bolsillo.

¿Qué alimentos son buenos y económicos?

Las legumbres, como lentejas, frijoles y garbanzos, son una alternativa económica porque aportan proteína y fibra y permiten preparar comidas rendidoras.

También están los cereales, como el arroz, el maíz y la avena, que pueden incorporarse a diferentes preparaciones y ayudan a completar las comidas.

Los huevos son otra opción práctica y accesible para incorporar proteína a la alimentación.

En el caso de las frutas y verduras, una de las claves es comprar productos de temporada y aprovechar los mercados y ferias locales, donde muchas veces se pueden encontrar mejores precios.

También los tubérculos, como la papa y la yuca, pueden formar parte de una alimentación variada y rendidora.

El secreto está en organizarse

Para la nutricionista, una de las mejores formas de ahorrar es planificar las compras y las comidas con anticipación.

Una opción es aprovechar el fin de semana para hacer las compras, lavar, cortar y organizar las verduras y luego congelarlas en porciones para utilizarlas durante la semana.

Esto permite ahorrar tiempo, evitar desperdicios y reducir las compras de último momento.

También se puede hacer lo mismo con algunos alimentos que serán utilizados durante varios días, siempre teniendo en cuenta su correcta conservación.

Aprovechar todo el alimento también ayuda al bolsillo

Estívariz destacó además la importancia de aprovechar diferentes partes de los alimentos.

En el caso de las carnes, mencionó que algunas vísceras, como el hígado, riñones o mollejas, pueden utilizarse en distintas preparaciones.

Otra alternativa es preparar sopas y comidas con mayor cantidad de verduras, logrando platos nutritivos y rendidores.

¿Y qué pasa con los alimentos procesados?

Galletas, gaseosas, snacks y comidas listas para consumir pueden parecer compras pequeñas, pero cuando se suman durante toda la semana representan un gasto importante.

Por eso, una alimentación basada principalmente en alimentos frescos y preparaciones caseras puede ayudar tanto a mejorar la calidad de la dieta como a controlar el presupuesto.

Comer mejor también puede ayudar a controlar el gasto

La nutricionista explicó que una alimentación más nutritiva puede generar mayor sensación de saciedad y ayudar a evitar el picoteo constante.

“Cuando comemos más nutritivo, tenemos menos ansiedad y comemos menos veces; ahí también se puede ver el tema del ahorro”, señaló.

La conclusión es sencilla: comer sano no tiene que ser sinónimo de comer caro.

Con planificación, compras inteligentes, alimentos de temporada y aprovechamiento de lo que ya tenemos en casa, es posible cuidar la alimentación sin que eso signifique gastar de más.