Manzanas caramelizadas

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Insumos:

• 4 manzanas rojas medianas
• 300 gramos azúcar
• 1/2 cucharada colorante rojo
• 1/2 limón
• 100 gramos mantequilla
• 2 cucharadas soperas agua
• Frutillas
• Uvas
• Dulces varios
• Chocolate blanco
• Chocolate negro
• Brigadeiro
• Almendras picadas
• Palitos de picole
• Palitos de anticucho

Preparación:

1. Lava las manzanas y sécalas sin pelarlas, luego quítales los rabos. 
2. En una cacerola, pon el azúcar, el agua y el zumo del limón a fuego muy suave. Remueve constantemente para que el azúcar se derrita sin quemarse. 
3. Cuando esté derretido, añade la mantequilla y vuelve a calentar el preparado a fuego suave. Remueve hasta que se forme el almíbar. 
4. Cuando notes que el almíbar empieza a tomar color en los bordes, apaga inmediatamente el fuego. 
5. Luego, agrega el colorante rojo al preparado y mezcla bien.
6. Ahora, mete las manzanas en el almíbar rojo de una en una, dándoles la vuelta para que el caramelo quede bien impregnado. 
7. Una vez listas, escurre y deja reposar las manzanas acarameladas en el papel cera o manteca, que previamente haz extendido en la mesa.
8. Espera unos minutos para que el caramelo se enfríe. Y listo: puedes servirlas al instante o guardarlas en el refrigerador.