Emiliana Condori, mujer empoderada y apasionada de sus costumbres

Emiliana Condori, en la sencillez y humildad que la caracteriza es una persona empoderada, que decidió confiar en sus talentos, en su responsabilidad sobre su propia vida y sobre lo que puede gestionar en su entorno. Una mujer orgullosa de sus raíces y que ha traspasado fronteras deleitando paladares con sus exquisitas papas rellenas.

Es por esta razón que Netflix Street Food Latinoamérica generó una expectativa inefable en Bolivia, dedicando un capítulo entero al recorrido en La Paz, mostrando y saboreando las comidas típicas callejeras de la Ciudad Maravilla.

El equipo de Netflix confiesa que sin bien están acostumbrados a filmar documentales en diversos horarios, fue realmente una travesía indescriptible, empezar el día a la par de Emiliana y ser testigos de todo aquel rito que significa cocinar para llegar al gusto de los demás. Son tres décadas que esta mujer emprendedora hace exactamente la misma tarea, la cual personalmente, la llena de satisfacción.

La protagonista de esta historia es madre de dos mujeres y abuela de una pequeña a la que ella considera la niña de sus ojos. Algo que sobrecogió a todo el equipo de producción fue escuchar, más allá del negocio del que participan todas, relatar sobre sus costumbres y su cultura, lo que significa para ellas el uso de las polleras y el importante rol de las mujeres en las familias paceñas y bolivianas. 

Emiliana no pudo esconder su felicidad, la emoción que sintió al ser encontrada y convencida de que formara parte de un capítulo de Street Food Latinoamérica en Netflix y expusiera ese trabajo que con amor prepara cotidianamente para sus clientes y para todos aquellos visitantes que se aproximan a su kiosco a consumir las deliciosas papas rellenas que sus manos preparan cada mañana, hizo desbordar de alegría su corazón.

Emiliana llora, ríe, y hasta relaciona lo que le está pasando con una locura extraña  Pero a la vez asegura que así ha sido toda su vida, durante 53 años y que está orgullosa y feliz de lo que ha logrado, lo que hace y de lo que aún le queda por hacer. Ella confía mucho en sus hijas, que seguirán la tradición y así serán generaciones y generaciones que marcarán este negocio que le ha dado siempre plena felicidad. 

Una serie estrenada esta semana en Netflix bajo el rótulo "Street Food", y un sexto capítulo donde Bolivia queda en alto a través de una comida que lleva como ingredientes amor y cariño, lo mejor para que todo lo que consumas sea saludable y reparador.