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A propósito del mes aniversario de Cochabamba, Vacas abre sus puertas a los visitantes con paisajes naturales, lagunas, cascadas y una gastronomía que tiene al pejerrey de Acero Khocha como uno de sus principales protagonistas.
01/09/2026 13:56
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En el marco del mes aniversario de Cochabamba, un recorrido de la Red Uno llegó hasta el municipio de Vacas, en la provincia Arani, para mostrar algunos de sus principales atractivos turísticos y su riqueza productiva y gastronómica.
El alcalde de Vacas, Ramiro Gonzales, invitó a la población a conocer los “paisajes mágicos” del municipio, caracterizado por sus lagunas, cascadas, serranías y comunidades productoras.
Acero Khocha, la laguna del pejerrey
Uno de los puntos visitados fue la laguna Acero Khocha, considerada la más profunda de las siete lagunas que existen en el municipio.
“De esta laguna sacamos el pejerrey que se cría de manera natural y esta laguna tiene una profundidad de 30 metros”, explicó Gonzales.
El pejerrey es uno de los principales productos gastronómicos de Vacas y es utilizado en la preparación de uno de los platos tradicionales de la región.
Una pobladora explicó que el pescado es extraído de la laguna, preparado y posteriormente cocinado para ser servido a los visitantes.
El tradicional pejerrey suele acompañarse con papa cocida, quesillo y llajua. Entre otros platos típicos de la región también están el mote con quesillo, phiri, habas cocidas, chuño phuti, tostado de trigo y diferentes preparaciones de productos andinos.
“Invitamos a todo el público en general a que puedan venir a degustar de los platos típicos; el pejerrey sale de nuestra laguna”, expresó una de las pobladoras.
Un municipio con múltiples atractivos
Vacas no solo destaca por sus lagunas. Entre sus principales destinos turísticos se encuentran las cascadas de Toro Warkhu y Rosas Pampa, además de espacios naturales como Qollpa Khocha, Acero Khocha y Parco Khocha.
Las lagunas forman espejos de agua rodeados por serranías, ofreciendo paisajes que cambian de acuerdo con la época del año.
Otro atractivo es el Salar de Vacas, ubicado a unos 88 kilómetros de la ciudad de Cochabamba. Durante la época seca, el suelo puede cubrirse de sal y adquirir una apariencia similar a un pequeño salar.
Toro Warkhu y Chanka Mayu
El circuito turístico también incluye el Complejo Turístico Toro Warkhu, conocido por su imponente cascada de aproximadamente 60 metros de altura, además de otras caídas de agua, vegetación nativa y espacios destinados al camping y descanso.
En el distrito de Paredones se encuentra Chanka Mayu, un espacio natural ubicado a unos ocho kilómetros del centro poblado de Vacas. El lugar cuenta con un sistema de cascadas y formaciones rocosas que permiten explorar el entorno natural.
Historia y cultura
El municipio también cuenta con atractivos culturales, como el museo de la Iglesia de Vacas, donde se conservan objetos históricos, piezas arqueológicas, monolitos y herramientas, además de la plaza 4 de Diciembre.
Con sus lagunas, cascadas, paisajes andinos y una gastronomía basada en productos locales, Vacas se presenta como una alternativa turística para conocer otra faceta de Cochabamba y disfrutar de sus tradiciones durante el mes aniversario de la Llajta.
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