Tujuré

Insumos:

• Maíz para tujuré 1kg
• Canela 1 rama
• Harina 200 gr
• Lejía 50 ml
• Cáscara de plátano 4 und
• Leche 1 litro
• Azúcar 200 gr

Preparación:

1. Remojar el maíz por 12 horas en agua fría.
2. Colocar en olla con bastante agua y hervir por 3 horas aproximadamente sin tapa.
3. A las 2 horas agregar la lejía y dejar cocinar 1 hora más.
4. Una vez el maíz esté blando y con poca agua, agregar harina diluida con agua y cocinar hasta que quede una consistencia espesa.
5. Colocar en moldes y dejar enfríar.
6. Servir con azúcar y leche.