Budín de carne

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Insumos:
 
• 1 kilo de carne molida
• 1 huevo ligeramente batido
• 3 cucharadas de pan rallado
• 12 salchichas
• 1 cebolla blanca
• 1 cucharada de perejil
• Pimienta
• 1 pimiento morrón
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• 1 queso criollo
• Quinua
 
Preparación:
Precalentar el horno a 200 °C.
Mezcla la carne molida en un bol con el huevo, el pan rallado, y salchicha, pimento morrón en cubitos la cebolla, el perejil, 1 cucharadita de sal y una cantidad generosa de pimienta. Amasar bien.
Pasa la carne molida a la bandeja o fuente y alisa la parte superior. Coloca el queso criollo presionando un poco y cubre la parte de arriba con aceite
Coloca la bandeja o fuente en la cesta e introdúcela en el horno por  25 minutos y asa el budín de carne hasta que presente un bonito color tostado y esté bien hecho.
Deja reposar el budín al menos 10 minutos antes de servirlo. Después, córtalo medallones. Acompañar con quinua