Papalisa con carne de soya

Insumos:

· Papalisa 2 Kilos

· Carne de soya 1kilo

· Cebollas 5 Unidades

· Ají rojo 6 vainas

· Ajo 2 Dientes

· Sal c/n

· Comino c/n

· Fondo de res c/n

· Perejil

· Arroz

Preparación:

Lave bien la papalisa, que salga toda su tierra, luego ponga en una olla con agua y haga cocer.

En otra olla freír la cebolla y el ajo con un poco de aceite hasta que esté cristalina, agregar la carne de soya y sofreír unos minutos más.

Agregar el ají y continuar sofriendo.

Agregar una taza de caldo y sazonar dejar hervir 10 minutos.

Una vez cocida la papalisa cortar en juliana y agregue el ahogado, agregar un poco más de caldo, deje hervir 10 a 20 minutos y servir.