1.- Llevar a cocer los filetes de pollo en agua hirviendo, sazonando con sal y pimienta. Si se desea se puede agregar algunos vegetales para saborizar el caldo. Cocer 25 minutos, retirar y desmenuzar. Reservar.
2.- hacer cocer la papa, arveja, zanahoria y huevos, para elaborar nuestra ensalada rusa
3.- Lavar la lechuga y cortar en la mitad los tomates cherrys. Cortar la paltas en rodajas. Picar el perejil bien delgado.
Alioli
4.- En una licuadora agregar el ajo, el huevo y un poquito de sal, comenzar a licuar y largar aceite en forma de hilo mientras se continúa licuando, para que se forme una emulsión. Seguir agregando el aceite hasta que quede espeso. Retirar de la licuadora y agregar el zumo de limón y rectificar la sal.
5.- Armar el plato combinando todos los ingredientes. Regar con la salsa y ……
