COCINEROS BOLIVIANOS.
Red Uno Bolivia.-
| INSUMOS | CANTIDAD | UNIDAD |
| MASA | | |
| Mantequilla sin sal | 1/2 | taza |
| Aceite | 1/2 | taza |
| Azúcar | 1 1/2 | tazas |
| Leche cortada | 1 1/” | tazas |
| Huevos | 3 | unidades |
| Vainilla | 1 | cdta |
| Harina | 3 1/4 | tazas |
| Polvo de hornear | 4 | cdts |
| syrup (almíbar) | | |
| Azúcar | 1/2 | taza |
| Ron | 1 | cda |
| Agua | 1 | taza |
| RELLENO | | |
| Crema de leche | 2 | tazas |
| Azúcar | 3/4 | taza |
| Queso crema | 1 1/2 | tazas |
| Vainilla | 1 | cda |
| Frutilla | 1 | kg |
| COBERTURA | | |
| Crema de leche | 1/2 | taza |
| Chocolate | 1/2 | taza |
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ELABORACIÓN:
| - Tamizar los secos, reservar
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| - Cremar la mantequilla con el azucar, una vez logrado el punto
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| - Incorporar los huevos de uno a la vez incorporar bien
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| - Colocar la vainilla, una vez integrado la mezcla vaciar los secos ya tamizados
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| - Agregar el aceite mezclar hasta lograr una masa homogénea
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| RELLENO |
| - Batir la crema con el azúcar a medio punto incorporar el queso
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| - Crema agregar la vainilla y seguir batiendo hasta lograr firmeza
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| - Cortar las frutillas a gusto
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| COBERTURA | | |
| - Calentar la crema y vaciar sobre el chocolate previamente picado
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| ARMADO | | |
| - Sobre una base de torta poner el disco bañamos con syrup
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| - Con ayuda de una manga pastelera colocamos el relleno
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| - Disponer las frutillas sobre la crema de queso y repetir toda la acción una vez más
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| - Terminar con una capa de crema y volcar la mezcla de chocolate derretido y crema ( ganache)
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