¡Los sabores de Santa Cruz! Conoce los secretos para hacer un riquísimo pastel de gallina

Es quizás el plato más característico de Santa Cruz o al menos así describe al pastel de gallina criolla, Javier Libera, un experto en la gastronomía tradicional. En esta oportunidad nos compartió sus secretos para preparar este delicioso plato típico.

Hasta la década de los 70, el pastel de gallina era un plato común en el menú de los restaurantes y hogares cruceños; sin embargo, de a poco se ha ido perdiendo la costumbre de cocinarlo y degustarlo. Sin embargo, El Aljibe continúa ofreciendo esta joya de la cocina cruceña.