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El dirigente de los comercializadores minoristas cuestionó la fuerte variación registrada en los últimos días y pidió fiscalizar a granjeros, avicultores e intermediarios para identificar en qué punto de la cadena aumenta el precio.
11/08/2026 23:56
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El secretario general de la Asociación de Comercializadores en Venta de Pollo, Miguel Ángel Rivero, pidió al Gobierno intervenir y establecer en qué parte de la cadena productiva se encarece la carne de pollo, luego de que el kilo registrara fuertes variaciones en pocos días.
Rivero recordó que el producto se comercializaba alrededor de Bs 18 por kilo y posteriormente llegó a subir hasta Bs 24, Bs 26 e incluso Bs 28.
“Pedimos que el Gobierno intervenga de una vez y que Defensa del Consumidor pueda verificar desde dónde viene la cadena productiva, desde los granjeros, avicultores y también los intermediarios”, manifestó.
El dirigente sostuvo que los comerciantes minoristas terminan siendo cuestionados por la población, pese a que reciben el producto con un precio previamente establecido por otros eslabones de la cadena.
Pollo llega al mayorista en Bs 25,50
Según Rivero, actualmente la carne de pollo está llegando a los vendedores minoristas entre Bs 25 y Bs 25,50 por kilo al por mayor.
A partir de ese precio, explicó, el producto se comercializa al consumidor final entre Bs 27 y Bs 28, dependiendo de la ubicación y distancia de cada mercado.
“Hoy en día está llegando a razón de 25,50, eso al por mayor, y nosotros como vendedores al detalle vamos a vender este producto a 27 hasta 28 bolivianos”, señaló.
Cuestiona magnitud del incremento
El representante reconoció que los 53 días de bloqueos afectaron la producción avícola y que el ciclo de crianza del pollo requiere aproximadamente entre 35 y 40 días.
Sin embargo, sostuvo que ya habría transcurrido ese periodo desde el levantamiento de las medidas de presión, por lo que considera necesario identificar qué otros factores están provocando las variaciones.
“Nos extraña de gran magnitud la elevada de precio”, afirmó.
También mencionó que productores atribuyeron parte del incremento a la falta de combustible y al encarecimiento de insumos, aunque consideró que estos factores deben ser comprobados mediante controles oficiales.
Sector asegura que existe producto
Rivero señaló que actualmente no se observa una escasez generalizada de carne de pollo en los puntos de distribución.
Según explicó, existen productos disponibles en los centros mayoristas y no se registran las largas filas o dificultades de abastecimiento observadas en otros periodos.
Por ello, insistió en que corresponde investigar los costos en cada etapa antes de responsabilizar únicamente a los comerciantes minoristas.
Precio muestra tendencia a la baja
El dirigente informó que durante los últimos días el precio comenzó a descender gradualmente después de alcanzar los Bs 28.
“Día a día está rebajando, desde los 28 un boliviano o 50 centavos. Hoy estamos con 25, 25,50”, afirmó.
Rivero expresó su expectativa de que el precio mayorista pueda situarse entre Bs 24 y Bs 24,50 en las próximas jornadas.
El sector considera que la característica perecedera del producto y una mayor disponibilidad podrían contribuir a que los precios continúen bajando.
Piden recuperar controles y reuniones sectoriales
El dirigente recordó que en anteriores gestiones autoridades convocaban a reuniones con productores, avicultores, intermediarios y comerciantes para analizar las causas de las variaciones.
Rivero pidió recuperar este tipo de mecanismos de coordinación y control para evitar incrementos bruscos y proteger al consumidor.
Según señaló, el pollo continúa siendo uno de los principales alimentos de consumo familiar, por lo que considera necesario lograr una mayor estabilidad en su precio.
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